Nutrição clínica é a área da nutrição pela qual são tratadas ou prevenidas as diversas doenças que acometem o ser humano, através da alimentação. O nutricionista é o profissional capacitado para realizar a avaliação nutricional e através do diagnóstico nutricional estabelecer a prescrição dietética. O nutricionista especializado em dieta cetogênica é o profissional experiente na área que realiza a prescrição dietética de forma individualizada para pacientes com doenças neurológicas que tem a indicação da dieta. A prescrição dietética é baseada na idade, peso, estatura/comprimento do paciente e no hábito alimentar. A partir desta avaliação são determinadas as necessidades nutricionais e proporção da dieta.